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Espaguete de abobrinha com molho de tomate caseiro

 Valor nutricional: Essa opção de jantar é baixa em carboidratos, rica em fibras, vitaminas e minerais. Uma porção contém aproximadamente 150 calorias, 5 gramas de proteína, 10 gramas de carboidratos (4 gramas de fibras) e 10 gramas de gordura.



Ingredientes:

2 abobrinhas médias
2 tomates picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Folhas de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Usando um spiralizer ou descascador de legumes, corte as abobrinhas em formato de espaguete. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que os tomates se desmanchem e formem um molho. Adicione as folhas de manjericão picadas. Em outra frigideira, refogue o espaguete de abobrinha por cerca de 2-3 minutos, até ficar al dente. Sirva a abobrinha com o molho de tomate por cima.

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