Deliciosa Receita passo a passo de croquete de Frango, anote os ingredientes para 30 pessoas
Ingredientes:
2 kg de peito de frango sem pele e desossado
2 cebolas médias, picadas
4 dentes de alho, picados
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de caldo de frango
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
1 colher de sopa de suco de limão
4 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar bem cozido. Em seguida, desfie o frango em pedaços pequenos.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e translúcidos.
Acrescente a farinha de trigo à panela e misture bem com a cebola e o alho, formando um roux. Cozinhe por cerca de 1 minuto.
Gradualmente, adicione o caldo de frango à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse.
Adicione o frango desfiado ao molho na panela. Tempere com sal, pimenta, salsinha fresca e suco de limão. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Despeje o conteúdo da panela em uma travessa grande e deixe esfriar completamente.
Com as mãos levemente úmidas, pegue porções da mistura de frango e molde em formato de croquetes.
Passe cada croquete de frango pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
Aqueça óleo vegetal em uma panela ou fritadeira até atingir uma temperatura de 180°C.
Frite os croquetes, em pequenos lotes, até ficarem dourados e crocantes. Remova-os da panela e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Repita o processo até fritar todos os croquetes.
Os croquetes de frango estão prontos para servir! Você pode acompanhá-los com molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho barbecue ou molho tártaro. Aproveite esse petisco crocante e suculento em sua festa ou evento com 30 pessoas!