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Como fazer Sopa de Legumes Cremosa

 Aqui está uma receita de sopa quente e reconfortante para o frio: Sopa de Legumes Cremosa. Esta sopa é rica em nutrientes e perfeita para aquecer seu corpo nos dias mais frios. Vamos começar!


Sopa de Legumes Cremosa



Ingredientes:


2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas

2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

1 abobrinha média, cortada em cubos

1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

4 xícaras de caldo de legumes

1 xícara de leite (ou leite vegetal para opção vegana)

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de tempero verde desidratado (opcional)

1/2 xícara de queijo ralado (opcional, para polvilhar por cima)

Modo de preparo:


Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue por cerca de 3 minutos, ou até ficarem macios e levemente dourados.


Acrescente as cenouras, as batatas, a abobrinha e as ervilhas à panela. Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.


Adicione o caldo de legumes à panela, cubra e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.


Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Em seguida, use um liquidificador ou um mixer de imersão para processar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma sopa mais rústica, você pode deixar alguns pedaços de legumes inteiros.


Coloque a sopa de volta na panela em fogo baixo e adicione o leite. Mexa bem e deixe aquecer por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e o tempero verde desidratado, se desejar. Ajuste os temperos de acordo com o seu gosto.


Quando estiver pronta para servir, despeje a sopa em tigelas individuais. Se desejar, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima para dar um toque extra de sabor.


Valores nutricionais aproximados (por porção):


Calorias: 220

Carboidratos: 30g

Proteínas: 8g

Gorduras: 8g

Fibras: 6g

Essa sopa de legumes cremosa é uma opção saudável e saborosa para aquecer o corpo durante os dias frios. Aproveite!







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