Costela Assada com Mandioca Frita: Uma Delícia Saborosa e Suculenta
Introdução:
A costela assada com mandioca frita é uma combinação irresistível de sabores e texturas que certamente agradará a todos os amantes de carne. Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma costela suculenta e macia, acompanhada de mandioca frita crocante. Além disso, forneceremos os valores nutricionais aproximados para que você possa desfrutar dessa delícia de forma equilibrada.
Artigo Médio:
Ingredientes:
1,5 kg de costela bovina
1 kg de mandioca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 2 limões
Salsinha picada a gosto
Passo a Passo:
Preparação da Costela:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino, alho picado, suco de limão e azeite de oliva. Esfregue bem os temperos na carne, certificando-se de cobrir todos os lados.
Deixe a costela marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou deixe de um dia para o outro, se possível), para que os sabores se acentuem.
Assando a Costela:
Coloque a costela em uma assadeira grande e cubra com papel alumínio. Certifique-se de fechar bem o papel alumínio para evitar que o vapor escape.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 2 horas.
Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
Asse por mais 30 minutos, ou até que a costela esteja dourada e macia, com a carne se desprendendo facilmente do osso.
Preparação da Mandioca Frita:
Enquanto a costela assa, descasque a mandioca e corte-a em palitos ou rodelas, como preferir.
Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de mandioca.
Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de mandioca e frite até que fiquem dourados e crocantes.
Retire a mandioca frita com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Montagem e Finalização:
Retire a costela do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Fatie a costela em pedaços individuais e coloque em uma travessa.
Polvilhe salsinha picada por cima da costela assada para dar um toque de frescor.
Sirva a costela assada acompanhada da mandioca frita crocante.
Valores Nutricionais Aproximados (por porção):
Costela Assada:
Calorias:
Costela Assada:
Calorias: Aproximadamente 380 kcal
Proteínas: Cerca de 30g
Gorduras: Em torno de 28g
Carboidratos: Aproximadamente 0g (a costela é uma fonte principalmente de proteínas e gorduras)
Mandioca Frita (porção de 100g):
Calorias: Cerca de 150 kcal
Proteínas: Aproximadamente 1g
Gorduras: Em torno de 6g
Carboidratos: Cerca de 24g
Lembrando que os valores nutricionais podem variar de acordo com a marca e corte específicos da carne utilizada, bem como a quantidade de óleo absorvido durante a fritura da mandioca. É sempre recomendado consultar a tabela nutricional dos ingredientes utilizados para uma estimativa mais precisa.
Agora você tem em mãos uma receita deliciosa de costela assada com mandioca frita, juntamente com informações nutricionais aproximadas para ajudar a manter uma alimentação equilibrada. Aproveite essa combinação irresistível de sabores e desfrute de uma refeição deliciosa!