Aqui está uma receita simples de pudim de pão:
Ingredientes: 4 xícaras de pão amanhecido em cubos (aproximadamente 6 fatias)
2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de canela em pó Pitada de sal Calda de caramelo:
1 xícara de açúcar 1/4 de xícara de água Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma de pudim com manteiga ou utilize uma forma de silicone. Prepare a calda de caramelo: Em uma panela em fogo médio, misture o açúcar e a água.
Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a borbulhar.
Continue cozinhando, sem mexer, até obter uma cor âmbar dourada. Cuidado para não queimar.
Despeje a calda na forma de pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo. Reserve. Em uma tigela grande, coloque os cubos de pão e regue com o leite.
Deixe o pão absorver o leite por cerca de 10 minutos, pressionando levemente com uma colher para ajudar na absorção.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar, o extrato de baunilha, a canela e o sal.
Despeje essa mistura sobre o pão embebido no leite e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Despeje a mistura de pão e ovos na forma de pudim preparada com a calda de caramelo.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma de pudim. Isso ajudará a cozinhar o pudim de maneira suave e uniforme.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Em seguida, coloque uma travessa de servir sobre a forma e inverta cuidadosamente para desenformar o pudim.
A calda de caramelo irá escorrer sobre o pudim.
Sirva o pudim de pão morno ou frio, acompanhado de uma colherada de calda de caramelo por cima.
Pode ser servido sozinho ou com uma bola de sorvete de baunilha. Aproveite o delicioso pudim de pão caseiro!